A propósito de una conversación en una cata de vinos que reunió a varios expertos, quedó el tema algo incómodo, como una piedra en el zapato, de que el lado ...
Ivan Vino
MENTIRAS VERDADERAS Un viejo dicho reza que la verdad es una mentira convenida por muchos y hace referencia al hecho de que cuando alguna afirmación -aunque no tenga un pelo ...
Ivan Vino
MENTIRAS VERDADERAS Un viejo dicho reza que la verdad es una mentira convenida por muchos y hace referencia al hecho de que cuando alguna afirmación -aunque no tenga un pelo ...
Ivan Vino
Un Plato con Camarón de Río Cryphiops caementarius y Sugerencia de Vino
y una Receta Francesa adaptada a nuestro crustáceo de bandera
INSPIRADO POR UN AMIGO Siguiendo el swing de mi gran amigo Javier Rubio Del Valle , gran artista, ex-simio pelotero, poeta inpublicado, viajero, gatero incorregible, fotógrafo de kilates y forjador ...
Ivan Vino
ENGLISH FOR WINE: Parker vs Galloni
Más allá de la calidad del vino, un buen review puede tener vuelo literario o ser solo una pila de adjetivos que no dice nada
El inglés para el vino no se reduce a la terminología, sea la formal o el wine lingo (jerga del vino) sino que tiene como uno de sus vehículos más ...
Ivan Vino
LA MINERALIDAD DEL VINO, ES O NO ES?
Uno de los descriptores de vino mas ubicuos en notas de cata no tiene un sustento físico comprobado
EL DEBATE sobre este termino tan fashionable entre los profesionales del vino se mantiene a toda máquina. Hablar de mineralidad se ha vuelto moneda corriente como descriptor pero no queda ...
Ivan Vino
The Grinder Pinotage 2012 Paarl, Western Cape, Sudáfrica Awards: Oro Michelangelo Wine Awards 2013 " This is the best Pinotage I've ever had; smooth, spicy, dark chocolate flavours burst onto ...
Ivan Vino
Sciaena deliciosa: la deliciosa Lorna
Una de las especies marinas mas ricas tiene una injustificada mala fama
Como decía Goebbels , miente miente que algo queda. O lo dijo otro? Qué importa quièn lo dijo, lo importante es la idea. En estos tiempos de "rubias" modelos y ...
Ivan Vino
NO SE ENTIENDE NI PAPA Ah, pobre Tomate. Sus padres biológicos, los peruanos, no tienen una línea, una palabra, un verso ni un post de blog para cantar las maravillas ...
Ivan Vino
Cebiche de Perico
Para muchos impresentable, el Perico (Coryphaena hippurus) es uno de los pescados más sabrosos, y más reconocidos, del mundo
Los curiosos del mar y los amantes de sus frutos que ya patean 40 añitos o más, recordarán aquel Niño del 82-83 que barrió con todas las concepciones que uno ...
Ivan Vino
SOY SU HERMANO PERO NO SE NADA Vaya a preguntar a cualquier limeño o peruano de la costa por el trambollo (alias "tramboyo") y el que menos sabrá decir que ...
Ivan Vino
English for Wine 6
Beber con moderación es lo recomendable y si no se puede por lo menos conservar las buenas maneras
Viene a cuento con las fiestas patrias en full swing , un par de expresiones referidas a tomarse unos tragos con más entusiasmo del recomendable. KNOCK BACK (a drink) Equivalente ...
Ivan Vino
TARRY Una traducción directa sería alquitranado, refiriéndose al olor que despide el asfalto en los días de calor. Los franceses tienen incluso un término específico - gout de goudron –para ...
Ivan Vino
Leyendo el blog de palate press encontré algunos términos que me gustaría compartir en este portal y que deben ser útiles a los wine lovers que leen artículos de vino ...
Ivan Vino
Fútbol, autos y panzers Ahora que Alemania ganó el mundial, es hora de tomarse una copa de Riesling. Aunque muchos piensan que los alemanes solo son buenos para jugar al ...
Ivan Vino
Si quieres conocer más de la bebida que vuelve locos a peruanos, chilenos y a ciudadanos de todo el orbe estás invitado al Gran Festival Nacional del Pisco , que ...
Ivan Vino